/photos/819/819031746/bce654c6c06f49a8887e19563b1534fb.jpg "Los platos estrella de la gastronomía segoviana")
En cualquier restaurante para eventos de Segovia se saborea la exquisita gastronomía de esta provincia española, tierra de excelentes productos agrícolas y ganaderos. Sus mesones ofrecen una cocina tradicional, pero puesta al día para adaptarse a los nuevos gustos de los comensales.
La abundante ganadería de la zona proporciona sabrosos platos de carne, siendo famosos los asados de cochinillo y de lechazo de cordero. El cochinillo es el plato estrella de Segovia, donde lo asan en piezas enteras -acompañado por agua y sal- y poniéndolo en el fuego desde la cabecera del lomo hasta el rabo, quedando la piel dorada y crujiente. Tras la época de matanza, se obtienen productos de chacinería, como el lomo embuchado o el famoso chorizo de Cantimpalos, que se elabora en la localidad segoviana que le da nombre, con carne de cerdo puesta en maceración con pimentón, ajo y orégano durante unos días, al término de los cuales es embutida en tripas de cerdo.
En un restaurante para eventos de Segovia comprobarás que la cría de oveja o lechazo es el otro plato destacado. Su asado tradicional consigue que la grasa interior del lechazo se deshaga con lentitud, introduciendo jugosidad a la carne y dotándole de una corteza crujiente.
Otros productos típicos son los quesos de Cuéllar y Sacramenia. Todos estos platos se riegan con vinos de la tierra de calidad, algunos pertenecientes a la D.O. Ribera del Duero.
La Portada De Mediodía es una antigua y exquisita casa de postas, de entre los siglos XVI y XVII, en la que podrás saborear los tradicionales asados segovianos.
